內地商人注油扮雪花牛肉,一放熱水即油肉分開

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雪花肥牛是不少人心中的火鍋必備食材,可是內地近日出卻出現假的雪花牛肉,即是牛肉本身並無紋理,靠商人強行在牛肉注入油脂,裝成和牛般的紋理效果,售價更比一般牛肉貴一倍。

這種注油肥牛,只要一放入火鍋,油和肉便會分離,根本毫無口感可言。而且人工的雪花牛肉雖有大理石花紋,但脂肪卻是一塊一塊,分佈不均勻,沒有和牛肉的紋理細緻。

另外內地亦有肉商指,大陸生產的牛肉並沒有雪花牛肉的大理石花紋,而且自2001瘋牛症之後,大陸禁止日本牛肉入口,因此大陸根本不會買到真正的雪花牛肉。

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