加一服務費,根本應改名為「租金幫補費」

香港的餐廳多數都有收加一,加一全名為「加一服務費」,理論上,佢嘅原意係你班食客既然享用咗服務員提供嘅服務,又唔識do,唔自動自覺比貼士多謝服務生,咁餐廳就唯有代收,然後再分返比有份提供服務嘅人。

理論上,「加一」唔一定係食物總額嘅10%,而應該係你覺得服務人員嘅服務值幾多,就比幾多。不過香港人不嬲怕煩,又習慣比人欺壓,老闆們睇穿咗呢一點,所以就劃一將貼士定為10個巴仙,點知香港人又受喎,於是呢個傳統就傳到家。

不過呢個都唔係重點。

雖然成件事老老土土咁,但始終係你情我願,又唔係偷呃拐騙,十個巴仙咪十個巴仙囉,比唔起呀!

其實我想講嘅係,工人嘅權益問題。

理論上,呢十個巴仙係顧客打賞比員工嘅,餐廳代收咗,應該分返比員工。但係你問吓飲食從業員,有無人分過呢啲小費?

你話可能薪金已經包埋呢。但係咁點解多客果個月,人工都無變過,一樣係咁多嘅呢?你估係老闆好人,貼士少收咗,但照比咁多我吖,定係老闆由頭到尾都無分過收到嘅小費比我呢?

可能你會話老闆其實都好慘,各種成本都貴,啲貼士你就當幫補吓,唔係啲食物又要加價㗎喇。

咁我想問,飲食業嘅成本最大係乜嘢?人工佔得幾多成?租金又佔幾多成?你估你比嘅貼士係幫補佢出糧請多個人多吖,定係幫佢交租多吖?

所以我話,在地產霸權之下,不如老老實實叫果十個巴仙做「租金幫補費」,擺明係幫老闆交租,支持佢喺地產霸權下爭扎求存,而唔係打賞員工嘅「小費」,更加唔係啲咩「服務費」,我哋嘅錢,從來主要唔係用來買服務,而係拎來幫人比租。

而我大力建議,呢十個巴仙我哋應有權決定比定唔比。點解食餐飯都要我奉獻比誠哥,前世欠佢嗎?

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